Japonská dieta. Je to opravdu tak dobré a pro koho je to kontraindikováno? - Připravme se na léto, než bude příliš pozdě
Hlavními výhodami japonské stravy pro obyvatele naší země jsou její relativní dostupnost a trvání. Absence složitých a drahých ingrediencí, jen dva týdny omezení – a teď se předvádíte v džínách, které se ještě nikdy nezapínaly. Abyste se ale stali krásnou gejšou, musíte striktně dodržovat jídelníček.
Krátce o tom hlavním
Délka diety je 14 dní. Jedná se o nízkokalorické proteinové menu, tuto dietu můžete praktikovat maximálně 2x ročně. Průměrný výsledek japonské diety je 5–8 kg za 2 týdny. Toto menu není vhodné pro těhotné ženy, kojící matky, osoby s gastritidou a vředy, dále pro osoby s onemocněním jater, ledvin a srdečním onemocněním. Před zahájením diety byste se měli poradit se svým lékařem.
Originál nebo spekulace?
Žádná exotika nebude – všechny potraviny povolené na japonské stravě jsou nám už dávno známé. To je jednoznačné plus, protože riziko alergií je minimalizováno a potřebné ingredience pro vaření lze zakoupit v každém supermarketu.
Proč se tato dieta nazývá japonská, se přesně neví. Podle některých zdrojů byl vynalezen na tokijské klinice, podle jiných byl název inspirován jednoduchostí a jasným dietním plánem, jehož dodržování dává očekávaný inspirativní výsledek (zcela japonský způsob: dodržujte pravidla, snažte se co nejlépe a budete odměněni).
Japonská dieta je oblíbená po celém světě, vyniká střídmostí ve složení a kalorickém obsahu povolených potravin, čímž se také podobá tradiční dálněvýchodní stravě. Japonská odbornice na výživu Naomi Moriyama je přesvědčena, že mládí a dlouhověkost jejích krajanů jim umožňuje udržovat relativně malé množství sacharidů v denním menu a malé velikosti porcí.
Moriyama odhaduje, že Japonci konzumují v průměru o 25 % méně kalorií než lidé v jakékoli jiné zemi. Například v Japonsku není zvykem jíst bramborové lupínky, čokoládu nebo cukrářské pečivo a Japonci se o másle dozvěděli až na začátku dvacátého století od Evropanů a jsou k němu stále podezřívaví. To znamená, že výběr zdravých potravin s mírou je národním rysem japonské kultury. A japonská strava po dobu 14 dnů plně vyhovuje tomuto požadavku, navzdory formálním rozdílům s obvyklou stravou běžných obyvatel tichomořského státu.
„Samurajská" pravidla japonské stravy
Hlavní sytící látkou ve stravě jsou bílkoviny, získávané z kuřecích vajec, kuřecího, hovězího, ryb a mléčných výrobků. Sacharidy jsou přítomny v krekrech a části povolené zeleniny, tuky jsou v olivovém oleji, který lze použít na vaření a zálivku, stejně jako v mase a rybách.
Vláknina se hojně vyskytuje v zelenině a ovoci, jejíž množství není v některé dny diety ani regulováno, takže žaludek s největší pravděpodobností odvede svou práci dobře. Káva a zelený čaj vám nejen pomohou nabrat sílu, ale také obsahují zdravé antioxidanty (proto je důležité vybírat kvalitní čaj a kávu, vždy přírodní, bez dochucovadel a přísad).
Takovou dietu však stále nelze nazvat vyváženou a její dodržování déle než dva týdny je zdraví nebezpečné. Ale i během těchto 14 dnů může vaše tělo špatně reagovat na snížení množství sacharidů v jídelníčku: v tomto případě pocítíte bolesti těla, slabost a bolest hlavy. Poté musíte postupně opustit přísné menu a poradit se s lékařem.
Pitný režim u japonské diety je obzvláště důležitý. Pijte hodně čisté, neperlivé vody o pokojové teplotě, aby se váš žaludek nejen cítil plný, ale také aby byly vyloučeny odpadní produkty živočišných bílkovin.
Hlavní podmínkou úspěchu japonské diety je přísné dodržování jejího plánu. Nemůžete si splést dny a některé produkty libovolně nahrazovat jinými, třeba i podobnými. Jedinou výjimkou může být ranní káva - lze ji nahradit šálkem zeleného čaje bez cukru. Je vhodné vyhýbat se soli po celou dobu diety, ale pokud je tento zákaz pro vaše chuťové buňky kritický, pak do jídla přidávejte minimum soli.
Malý počet jídel denně (pouze tři místo zdravějších 5-6) a nedostatek svačin může být na japonské stravě také obtížné, takže se na to připravte. Dejte si večeři alespoň pár hodin před spaním a začněte ráno sklenicí vody na lačný žaludek – to je dobré pro metabolismus a umožní vám lépe snášet absenci snídaně.
Vzhledem k tomu, že japonská strava je přísná, je extrémně nežádoucí vstupovat do ní ve spěchu. Pokud se rozhodnete zhubnout na takovém jídelníčku, připravte se psychicky a připravte své tělo alespoň pár dní před zahájením diety tím, že se vzdáte sladkostí a rychlého občerstvení a zmenšíte obvyklou velikost porcí.
Nákupní seznam pro japonskou dietu na 14 dní
- Kávová zrna nebo mletá - 1 balení
- Zelený čaj vaší oblíbené odrůdy (bez přísad a dochucovadel) - 1 balení
- Čerstvá slepičí vejce - 2 tucty
- Filet z mořské ryby - 2 kg
- Libové hovězí maso, filet – 1 kg
- Kuřecí řízek - 1 kg
- Extra panenský olivový olej - 500 ml
- Bílé zelí - 2 středně velké vidličky
- Čerstvá mrkev - 2-3 kg
- Cuketa, lilek - celkem 1 kg
- Ovoce (kromě banánů a hroznů) - celkem 1 kg
- Rajčatová šťáva - 1 l
- Kefír - 1 l
- Citrony - 2 ks.
Menu pro otrlé
Složení japonské stravy je často přirovnáváno k „chemické dietě", stravovacímu plánu, který vynalezl americký lékař Osama Hamdiy k léčbě obezity u diabetiků. Stejně jako Hamdia dieta, japonská dieta využívá efektu prudkého omezení sacharidové výživy při současném zvýšení množství bílkovin. V důsledku toho se přeskupuje chemie metabolických procesů v těle, rychle se spaluje nahromaděný tuk a zpevněné svaly brání tvorbě nových.
Na japonské dietě nejsou povoleny žádné změny v rozvrhu nebo stravě. Pokud chcete dosáhnout výsledků, musíte striktně dodržovat dietní plán.
První den
Snídaně: káva bez cukru a mléka.
Oběd: 2 vařená vejce, vařené zelí s rostlinným olejem a sklenicí rajčatové šťávy.
Večeře: 200 g vařených nebo smažených ryb.
Druhý den
Snídaně: kousek žitného chleba a káva bez cukru.
Oběd: 200 g vařených nebo smažených ryb s vařeným zelím a rostlinným olejem.
Večeře: 100 g vařeného hovězího masa a sklenice kefíru.
Třetí den
Snídaně: kousek žitného chleba, opečený v toustovači, nebo nekynuté sušenky bez přísad, káva bez cukru.
Oběd: cuketa nebo lilek, smažené v rostlinném oleji, v libovolném množství.
Večeře: 200 g nesoleného vařeného hovězího masa, syrové zelí v rostlinném oleji a 2 vařená vejce.
Čtvrtý den
Snídaně: malá čerstvá mrkev se šťávou z jednoho citronu.
Oběd: 200 g vařených nebo smažených ryb a sklenice rajčatové šťávy.
Večeře: 200 g libovolného ovoce.
Pátý den
Snídaně: malá čerstvá mrkev se šťávou z jednoho citronu.
Oběd: vařená ryba a sklenice rajčatové šťávy.
Večeře: 200 g libovolného ovoce.
Šestý den
Snídaně: káva bez cukru.
Oběd: nesolené vařené kuře (500 g) s čerstvým zelím a mrkvovým salátem v rostlinném oleji.
Večeře: malá čerstvá mrkev a 2 vařená vejce.
Sedmý den
Snídaně: zelený čaj.
Oběd: 200 g nesoleného vařeného hovězího masa.
Večeře: 200 g ovoce nebo 200 g vařených nebo smažených ryb, nebo 2 vejce s čerstvou mrkví v rostlinném oleji nebo vařené hovězí maso a 1 sklenice kefíru.
Osmý den
Snídaně: káva bez cukru.
Oběd: 500 g vařeného kuřete bez soli a salát z mrkve a zelí v rostlinném oleji.
Večeře: čerstvá malá mrkev s rostlinným olejem a 2 vařená vejce.
Devátý den
Snídaně: střední mrkev s citronovou šťávou.
Oběd: 200 g vařených nebo smažených ryb a sklenice rajčatové šťávy.
Večeře: 200 g libovolného ovoce.
Desátý den
Snídaně: káva bez cukru.
Oběd: 50 g sýra, 3 malé mrkve v rostlinném oleji a 1 vařené vejce.
Večeře: 200 g libovolného ovoce.
Jedenáctý den
Snídaně: káva bez cukru a krajíc žitného chleba.
Oběd: cuketa nebo lilek, smažené v rostlinném oleji, v libovolném množství.
Večeře: 200 g vařeného hovězího masa bez soli, 2 vařená vejce a čerstvé zelí v rostlinném oleji.
Dvanáctý den
Snídaně: káva bez cukru a krajíc žitného chleba.
Oběd: 200 g vařených nebo smažených ryb s čerstvým zelím v rostlinném oleji.
Večeře: 100 g vařeného nesoleného hovězího masa a sklenice kefíru.
Třináctý den
Snídaně: káva bez cukru.
Oběd: 2 vařená vejce, vařené zelí v rostlinném oleji a sklenice rajčatové šťávy.
Večeře: 200 g vařených nebo smažených ryb v rostlinném oleji.
Čtrnáctý den
Snídaně: káva bez cukru.
Oběd: vařená nebo smažená ryba (200 g), čerstvé zelí s olivovým olejem.
Večeře: 200 g vařeného hovězího masa, sklenice kefíru.
Existuje názor, že taková strava je jednou z nejdéle trvajících a výsledky s ní mohou trvat až tři roky. Sen ale samozřejmě zůstane nedosažitelný, pokud se po skončení omezení začnete přejídat.
Rychlý neznamená vysokou kvalitu
Nutno podotknout, že mezi odborníky panuje i názor, že diety, které mají jméno, nejčastěji nefungují nebo jsou dokonce škodlivé. Endokrinoložka a nutriční specialistka Irina Tatarniková říká, že hubnutí by mělo být postupné a samotná drastická hypokalorická výživa vede k poruchám a může způsobit i deprese. Faktem je, že se člověk začne nadávat za slabost, ale ve skutečnosti byla jeho strava prostě nevyvážená.
—Tady používají diety s extrémně nízkým obsahem kalorií a půst, na který člověk není připraven. Extrémní metody jsou proto účinné jen v počáteční fázi, pak ale dojde k poruše a váha se vrátí i s úroky, " říká odborník.
Výživová poradkyně také upřesňuje, že u většiny lidí povedou dlouhé pauzy mezi hlavními jídly, například vynechání snídaně, k přejídání se u večeře.
- Nesnažte se zhubnout - na tuto frázi byste měli úplně zapomenout, protože snaha pochází ze slova „mučení" a hubnutí od slova „špatné". Tím se nenastavujeme na pozitivní hubnutí, " uzavírá výživová poradkyně. Irina nám radí, abychom si mysleli, že tím, že se omezujeme bez fanatismu, děláme především sami sebe zdravější. Speciálně pro redakci jmenovala 10 oblíbených návyků, které vám brání v hubnutí.